Mosca Libre

Restaurant italien à Paris   Bio - Commerce équitable

 

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Nos plats sont réalisés à partir de produits issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique. Nous travaillons avec des produits français pour les viandes, les poissons, les légumes, les oeufs, la farine, les laitages et le vin, avec des produits italiens pour les pâtes, les fromages et la charcuterie et avec des produits africains, asiatiques et d'Amérique Latine pour le chocolat, le café, le thé, les épices...

Nous avons fait le choix de l'agriculture biologique et du commerce équitable  car ils sont les seuls à valoriser les savoir faire traditionnels, l'utlisation d' ingrédients et de materiaux natutrels.

Nous dédions notre restaurant à toutes celles et à tous ceux  pour qui l'écologie, les échanges solidaires, le respect de l'homme et de son environnement  est une priorité.

 

 Les entrées  

    

     Tatin de courgettes, de tomates et de menthe fraiche gratinée avec de la mozzarella 6€

 

Pousses d’épinard enroulées dans un carpaccio de légumes grillés gratinés avec la ricotta 7€

     

Crème renversée avec des pleurotes, de la coppa et un caramel au vinaigre balsamique 7€

     

Crème de pois chiche à la coriandre et fricassée de gambas aux agrumes 8€

     

Foie gras à la grappa, compote de poires aux épices et au miel 12€

 

Assiette de charcuterie italienne 9€